Símbolo da cultura e da identidade alagoana, o sururu representa muito mais do que um alimento para centenas de famílias que vivem no entorno da Lagoa Mundaú. Ele é fonte de renda, tradição e história. Com o objetivo de fortalecer essa cadeia produtiva e criar novas oportunidades para a comunidade lagunar, o projeto Sabores do Mundaú abre inscrições para uma nova etapa de capacitações gratuitas em gastronomia.

Patrocinado pela Braskem, por meio da Lei de Incentivo à Cultura, o projeto foi desenvolvido pela organização Mundaú Mundo e vai implantar um Polo Gastronômico no Vergel do Lago, em Maceió. O espaço será voltado para qualificação profissional, inclusão produtiva e valorização dos saberes tradicionais ligados ao sururu e à culinária regional.

A iniciativa vai oferecer cursos de gastronomia para jovens e adultos a partir de 17 anos, moradores da região, com foco no preparo de mariscos e pratos típicos da região lagunar. Para participar, não é exigida formação acadêmica, sendo necessário saber ler e escrever e ter interesse em buscar novas oportunidades por meio do mercado de trabalho ou do empreendedorismo.

Como se inscrever

As inscrições para o projeto Sabores do Mundaú já estão abertas e acontecem em duas etapas.

O primeiro passo é realizar a pré-inscrição, preenchendo o formulário disponível no link:https://docs.google.com/forms/d/e/1FAIpQLSfOqWM0H1gPiDe9zAh2LLxZkQLaM2rxQc4HevoZ6kWbtSIZiQ/viewform?usp=send_form

Após o preenchimento, os candidatos deverão comparecer à matrícula presencial, que acontecerá na próxima segunda-feira, dia 20 de julho, a partir das 14h, na sede da Mundaú Mundo, que fica na Rua H, Conjunto Joaquim Leão, nº 53, Quadra 12, Vergel do Lago. É fundamental estar portando RG, CPF e comprovante de residência.

As vagas são limitadas e serão preenchidas conforme os critérios estabelecidos pelo projeto. A organização orienta que os interessados realizem a pré-inscrição o quanto antes e acompanhem os canais oficiais para conferir todas as orientações sobre a matrícula.

De acordo com Carlos Jorge, responsável pela Mundaú Mundo, o Sabores do Mundaú é uma ampliação de um trabalho que nasceu com o propósito de transformar vidas por meio da gastronomia.

"O projeto nasceu de um sonho de gerar renda, principalmente para as mulheres marisqueiras que vivem do sururu e que, muitas vezes, enfrentam períodos de dificuldade quando a produção é afetada por fatores naturais. A ideia sempre foi criar novas possibilidades, capacitar, fortalecer a autoestima e mostrar que existe oportunidade através desse conhecimento", destaca.

O trabalho, que chega ao terceiro ano, já impactou mais de 200 mulheres por meio das capacitações. Nesta nova fase, a expectativa é ampliar ainda mais esse alcance, oferecendo formação profissional com estrutura moderna, equipamentos adequados e acompanhamento especializado.

"Aquele sonho que começou pequeno hoje se transforma em um espaço moderno, uma cozinha preparada para acolher e ensinar, com profissionais capacitados e uma estrutura que representa um marco de expansão. É sobre abrir caminhos e criar oportunidades para essas mulheres e para toda a comunidade", completa Carlos Jorge.

Além da formação, o projeto também prevê exposições gastronômicas abertas à população ao final de cada turma. Durante os encontros, os participantes poderão apresentar suas produções, colocando em prática o aprendizado e aproximando a comunidade da riqueza da gastronomia local.

Para Milton Pradines, gerente de Relações Institucionais da Braskem em Alagoas, apoiar iniciativas como o Sabores do Mundaú representa investir no desenvolvimento das comunidades e na valorização da identidade cultural do estado. "O sururu faz parte da história de Alagoas e da vida de muitas famílias. Quando apoiamos um projeto como esse, estamos contribuindo para que esse conhecimento tradicional seja preservado, mas também para que ele gere novas oportunidades de trabalho, renda e transformação social. Acreditamos no poder da qualificação como ferramenta para fortalecer pessoas e comunidades", afirma.

Fonte: Amais Imprensa