Anne Rose

O município de Coruripe deu início nesta segunda-feira (22) à programação da Cozinha Itinerante – Etapa Coruripe, projeto que une qualificação profissional, valorização da cultura alimentar regional e incentivo ao empreendedorismo feminino. A iniciativa, realizada pelo Ministério da Cultura, Instituto Mpumalanga e TAG, com apoio da Prefeitura de Coruripe, vai capacitar mais de 200 mulheres do município durante três dias de atividades no estacionamento interno do Mercado Público Municipal.

A abertura contou com apresentação cultural do grupo Mané do Rosário, celebrando a identidade e as tradições locais, além da presença de autoridades municipais, representantes de instituições parceiras e participantes do projeto.

Entre as autoridades presentes estiveram a secretária de Defesa e Promoção dos Direitos da Mulher, Roberta Beltrão, além de representantes do Gabinete do prefeito, da secretaria de Indústria e Comércio, secretaria de Assistência Social, secretaria de Educação, lideranças comunitárias e convidados que acompanham as ações de fortalecimento da economia criativa e do empreendedorismo feminino no município.

A secretária destacou que a qualificação profissional é uma ferramenta importante para fortalecer a autonomia feminina e ampliar oportunidades de geração de renda.

“Quando uma mulher é capacitada, ela se fortalece profissionalmente e passa a enxergar novas possibilidades para sua vida e para sua família. Nosso objetivo é incentivar que cada participante aproveite essa oportunidade para adquirir conhecimento, aperfeiçoar suas habilidades e oferecer sempre o melhor em seu trabalho. A gastronomia é uma área que cresce cada vez mais e exige atualização constante. Por isso, iniciativas como a Cozinha Itinerante são tão importantes, pois promovem aprendizado, troca de experiências e contribuem para o desenvolvimento das mulheres e do município”, afirmou Roberta Beltrão.

A Cozinha Itinerante é voltada para mulheres que atuam ou desejam atuar na área da alimentação, incluindo empreendedoras do setor alimentício, merendeiras, agricultoras, marisqueiras, integrantes da comunidade pesqueira, beneficiárias de programas sociais e trabalhadoras da gastronomia. Durante a formação, as participantes terão acesso a conteúdos teóricos e práticos voltados para o aperfeiçoamento profissional e a geração de renda.

As atividades são conduzidas pela chef Adriana Saldanha, especialista em Gastronomia Brasileira, Cozinha Italiana e Cozinha Autoral. Entre os temas abordados estão boas práticas na manipulação de alimentos, técnicas de cortes profissionais, combinação de sabores e texturas, preparo de caldos e fundos, congelamento e descongelamento de alimentos, empratamento e gestão sustentável de resíduos orgânicos.

Um dos momentos mais marcantes do primeiro dia foi a palestra da Dra. Raquel Del Monde, pediatra e especialista em neurodiversidade, que abordou a temática da seletividade alimentar com foco em crianças e adolescentes dentro do espectro autista. Durante a apresentação, a médica compartilhou orientações sobre estratégias para ampliar a aceitação alimentar, a importância do respeito às particularidades sensoriais e o papel da alimentação no desenvolvimento e na qualidade de vida das pessoas autistas.

A palestra despertou grande interesse entre as participantes, especialmente merendeiras da rede municipal de ensino, profissionais da alimentação e mães atípicas presentes no evento, promovendo um importante momento de aprendizado, conscientização e troca de experiências.

A estrutura do projeto conta com uma cozinha montada em formato itinerante, equipada com food truck e bancadas para aulas demonstrativas, proporcionando uma experiência prática de aprendizado às participantes.

Para a chef Adriana Saldanha, a iniciativa chega em um momento importante para o fortalecimento do empreendedorismo e do turismo local.

“A Cozinha Itinerante estar em Coruripe é um sinal da continuidade de um trabalho importante. O município atravessa um momento muito promissor de empreendedorismo, de dedicação ao fortalecimento do turismo e do trabalho dessas mulheres, e a Cozinha Itinerante chega justamente nesse contexto. Durante três dias, teremos 200 mulheres empreendedoras, merendeiras das escolas municipais e profissionais que atuam com alimentação tendo acesso a técnicas da alta gastronomia, receitas e ao entendimento da comida como cultura. Nossa intenção é qualificar essas mulheres para que possam atuar com ainda mais qualidade, atendendo não só a população de Coruripe, mas também os turistas que visitam a cidade. Coruripe tem uma riqueza gastronômica enorme, com peixe, caranguejo, siri e mandioca. A cozinha vem para mostrar novos caminhos e fortalecer essas mulheres como profissionais”, destacou a chef.

A expectativa também é grande entre as participantes, que vieram de diversas regiões do município, incluindo a zona rural, e enxergam na capacitação uma oportunidade de ampliar conhecimentos e fortalecer seus negócios.

Uma das alunas é Ivany Ferreira, merendeira da Escola Manoel Cecílio de Jesus e trabalhadora de uma casa de farinha no povoado Romeiros. Para ela, a formação representa uma oportunidade de aprendizado e valorização profissional.

“Esse momento está sendo de muito conhecimento e aprendizagem. Estou gostando muito e aprendendo bastante. É importante trazer eventos como esse para valorizar o trabalho da gente e ensinar várias coisas, não apenas sobre culinária, mas também sobre como lidar com diferentes públicos. Como trabalho em uma escola, convivemos com crianças que possuem alergias alimentares e outras necessidades específicas, inclusive relacionadas à textura dos alimentos. Aqui estamos aprendendo técnicas e conhecimentos que poderão ser aplicados no nosso dia a dia e levados para o público que atendemos”, afirmou.

Além da qualificação profissional, a iniciativa também deixa um legado sustentável para o município com a implantação de uma composteira em uma escola pública, incentivando práticas de educação ambiental e o aproveitamento adequado dos resíduos orgânicos.

Feira de Empreendedorismo Feminino será aberta ao público no dia 24

Encerrando a programação da Cozinha Itinerante, será realizada na quarta-feira (24), feriado de São João, a Feira de Empreendedorismo Feminino, reunindo expositoras de diversos segmentos em um espaço dedicado à valorização da produção local.

A feira contará com gastronomia, cultura, arte e artesanato, além de apresentações culturais que prometem movimentar o local durante todo o dia. O evento será uma oportunidade para que as participantes exponham e comercializem produtos da culinária regional, agricultura familiar, mariscagem e artesanato, fortalecendo a economia local e ampliando a visibilidade dos negócios liderados por mulheres. A programação será aberta ao público e aos turistas que visitam Coruripe.

Serviço:

Feira de Empreendedorismo Feminino

Local: Estacionamento Interno do Mercado Público Municipal – Barro Preto I – Coruripe/AL

Data: 24 de junho de 2026

Horário: das 8h às 12h e das 14h às 17h

Entrada gratuita e aberta ao público.