Por Algo Mais Comunicação Corporativa

As festas juninas são marcadas por tradições, encontros familiares e uma mesa repleta de pratos típicos. Quem busca manter uma alimentação equilibrada não precisa abrir mão das delícias que fazem parte da celebração. Pensando nisso, a nutricionista Lorena Borges, da Unimed Maceió, preparou três receitas com ingredientes mais saudáveis.

As três opções preservam o sabor das comidas tradicionais. “O segredo para desfrutar o período sem culpa não está na restrição, mas sim no equilíbrio e na moderação. É possível aproveitar as comidas típicas, curtir cada momento e, ao mesmo tempo, fazer escolhas mais conscientes”, destaca Lorena.

Confira as 3 receitas juninas saudáveis:

Bolo de Milho Low Carb

Ingredientes:

1 xícara (chá) de milho cozido ou 1 lata de milho;

3 ovos;

1 garrafa (200 ml) de leite de coco;

2 colheres (sopa) de óleo de coco;

½ xícara (chá) de xilitol;

2 colheres (sopa) de amido de milho;

1 colher (sopa) de fermento em pó;

4 colheres (sopa) de coco ralado;

Farinha de aveia para untar.

Modo de preparo: Misture todos os ingredientes, exceto o fermento, e bata no liquidificador. Em seguida, acrescente o fermento e mexa delicadamente com uma colher. Unte a forma com óleo de coco e farinha de aveia, despeje a massa e leve ao forno preaquecido a 200°C por aproximadamente 25 minutos.

Arroz-Doce Integral Zero Lactose

Ingredientes:

1 xícara (chá) de arroz integral;

2 colheres (sopa) de biomassa de banana-verde;

1 xícara (chá) de leite de coco;

3 colheres (sopa) de coco fresco ralado;

1 copo (300 ml) de água;

2 colheres (sobremesa) de açúcar de coco;

1 canela em pau;

4 cravos;

Canela em pó a gosto.

Modo de preparo: Bata no liquidificador o leite de coco, a água, a biomassa de banana-verde e o açúcar de coco. Transfira a mistura para uma panela funda, adicione o arroz, a canela e os cravos e mexa bem. Quando levantar fervura, tampe a panela e cozinhe em fogo baixo por cerca de 30 minutos, ou até que o arroz atinja a textura desejada. Finalize com canela em pó e sirva.

Paçoca Fit

Ingredientes:

1 xícara (chá) de amendoim torrado e sem pele;

2 colheres (sopa) de pasta de amendoim ou de castanha de caju;

½ xícara (chá) de farinha de aveia;

½ xícara (chá) de xilitol ou eritritol;

1 pitada de sal.

Modo de preparo: Triture o amendoim no liquidificador ou processador até obter uma farofa. Acrescente os demais ingredientes e bata por mais alguns segundos, até que a mistura fique homogênea. Separe pequenas porções, coloque em moldes de sua preferência e pressione bem para dar formato. Retire com cuidado e sirva.