A illycaffè dá mais um passo firme em sua missão de produzir café de alta qualidade de forma responsável e sustentável. Através de um rigoroso sistema de aquisição, a empresa garante que toda sua cadeia de suprimentos seja perfeitamente alinhada com seus princípios de sustentabilidade social, ambiental e econômica.

A illycaffè mantém uma relação direta e de confiança com seus fornecedores, baseada em quatro pilares essenciais: seleção e motivação de produtores, transferência de conhecimento, reconhecimento por qualidade superior e a criação de uma comunidade de produtores. Essa abordagem, formalizada no Protocolo Responsibillyty é a base de uma estratégia que prioriza a rastreabilidade, reciprocidade e sustentabilidade integral.

Em novembro de 2025 o Responsibillyty foi oficialmente reconhecido pela GCP - Global Coffee Platform (Plataforma Global do Café), alcançando equivalência com o Coffee Sustainability Reference Code (Coffee SR Code), no sistema de garantia de segunda parte.

Para assegurar a efetividade dessas práticas, a empresa desenvolveu a ferramenta illy Sustainability Guide (iSG), um sistema de monitoramento e verificação que, aliado a revisões periódicas e ao engajamento ativo das partes interessadas, garante a conformidade contínua e a melhoria constante de seus processos.

O processo de avaliação inclui uma rigorosa análise de questões materiais, envolvendo stakeholders locais por meio de treinamentos, workshops e diálogos diretos, promovendo transparência e responsabilidade compartilhada. Além disso, a illycaffè exige que seus fornecedores cumpram uma série de requisitos críticos, como a eliminação do trabalho infantil, o respeito aos direitos dos trabalhadores e à preservação ambiental, além de ações corretivas ágeis em casos de não conformidade.

A empresa acompanha de perto todo o processo, promovendo treinamentos e visitas, sempre com o objetivo de fortalecer uma cadeia de valor cada vez mais sustentável e responsável.

A illycaffè reafirma seu compromisso de liderar pelo exemplo, promovendo uma cadeia de suprimentos de café que respeita os direitos humanos, protege o meio ambiente e assegura a qualidade superior do seu produto. Uma estratégia que não apenas reforça sua missão, mas também inspira toda a indústria a caminhar rumo a um futuro mais consciente e sustentável.

Para saber mais acesse o Protocolo Responsibillyty:

https://clubeilly.com.br/responsibillyty/

illycaffè

A illycaffè é uma empresa familiar italiana, fundada em Trieste em 1933, que sempre teve como missão oferecer o melhor café ao mundo. Produz o exclusivo blend de café 100% Arábica, composto por 9 das melhores seleções de Arábica do mundo. A empresa seleciona apenas 1% dos melhores grãos arábica. Todos os dias, mais de 10 milhões de xícaras de café illy são servidas em mais de 140 países ao redor do mundo, em cafés, restaurantes e hotéis, em cafés e lojas exclusivas da marca, em casa e no escritório, onde a empresa está presente por meio de subsidiárias e distribuidores. Desde a sua fundação, a illycaffè orientou suas estratégias para um modelo de negócios sustentável, compromisso que reforçou em 2019 ao adotar o status de Benefit Company e, em 2021, ao se tornar a primeira empresa italiana de café a obter a certificação internacional B Corp. Tudo o que é “feito na illy” tem a ver com beleza e arte, os princípios fundamentais da marca, desde o seu logotipo, desenhado pelo artista James Rosenquist, até às xícaras da illy Art Collection, decoradas por mais de 135 artistas internacionais, ou máquinas de café desenhadas por designers de renome internacional. Com o objetivo de difundir a cultura da qualidade entre produtores, baristas e amantes do café, a empresa desenvolveu a sua Università del Caffè, que hoje ministra cursos em 24 países ao redor do mundo. Em 2024, a empresa teve um faturamento de € 630 milhões. A rede exclusiva da illy conta com 157 pontos de venda em 28 países.

Fonte: Assessoria