As organizações de proteção animal Humane World for Animals Brasil e Mercy for Animals do Brasil levam mais uma edição do programa “Merenda Saudável” às escolas da rede municipal de Caruaru, no Agreste pernambucano. Nesta segunda-feira (6), aconteceu a palestra “Sistemas Alimentares Saudáveis, Sustentáveis e Resilientes” para 150 gestores e representantes CAFs (Coordenadores Administrativos Financeiros). Nos três dias seguintes (7 a 9), 150 cozinheiras que atuam nas escolas receberão um treinamento culinário.

A parceria estabelecida pelo programa Alimentação Consciente Brasil - operado pela organização sem fins lucrativos Mercy for Animals do Brasil e pela Humane World for Animals do Brasil, com a Secretaria Municipal de Educação de Caruaru - já acontece no município desde 2023. A medida incorpora receitas regionais à base de vegetais no cardápio escolar, aumentando a diversidade de proteínas vegetais, assim como frutas, verduras e legumes, o que garante mais sabor e uma alimentação equilibrada aos alunos.

Renata Victoratti, especialista em políticas alimentares na Humane, explica que a inclusão de receitas à base de vegetais na alimentação escolar é uma poderosa ferramenta de transformação. “Escolhas alimentares mais conscientes ajudam a reduzir os impactos ambientais e são aliadas fundamentais no enfrentamento da crise climática”, destaca. “Ao transformar os cardápios das escolas, estamos também transformando hábitos, cuidando da saúde dos estudantes e contribuindo para um planeta mais equilibrado e sustentável”.

A especialista realizou a palestra no auditório da Secretaria de Educação e Esportes (SEDUC) da Prefeitura de Caruaru. O objetivo, segundo explica Renata, é fortalecer ainda mais a parceria com o município. O treinamento oferecido às cozinheiras será no Espaço de Alimentação Escolar da secretaria. Ministradas por Renata e Fabrisa Anne Alves Silva, chef parceira da Humane, as aulas ensinarão receitas à base de vegetais.

A nutricionista Larissa Nascimento, responsável técnica pela alimentação escolar da rede municipal de Caruaru, enxerga o programa “Merenda Saudável” como uma ferramenta fundamental para a construção de hábitos alimentares saudáveis entre os alunos.

“Ao incentivar o consumo de preparações com mais vegetais, o programa não apenas promove saúde e bem-estar, mas também fortalece a consciência sobre sustentabilidade”, ressalta a nutricionista. “É uma ação que conecta educação, cuidado com o corpo e responsabilidade pelo meio ambiente, preparando nossas crianças para escolhas mais conscientes e um futuro mais equilibrado”, acrescenta a profissional técnica.

A palestra “Sistemas Alimentares Saudáveis, Sustentáveis e Resilientes” aconteceu nesta segunda-feira (6) (Foto: Divulgação)

O programa

O “Merenda Saudável” tem o objetivo de promover saúde e sustentabilidade, incentivando mudanças nas políticas alimentares das escolas, oferecendo consultoria de cardápio, treinamentos teóricos em educação nutricional e ambiental e práticos em culinária vegetal, além de um acompanhamento contínuo da parceria, de forma totalmente gratuita.

A implantação do projeto nos municípios ocorre em parceria com o programa Alimentação Consciente Brasil (ACB), operado pela organização Mercy for Animals. 

Em um único ano, o impacto do programa é de mais de 2,5 milhões de refeições à base de vegetais servidas; aproximadamente 1.500 hectares de terra poupados - equivalente a cerca de 1.500 campos de futebol; mais de 20 milhões de litros de água doce economizados - o que corresponde a mais de 170 mil banhos de 15 minutos; e mais de 5 mil toneladas de CO₂ não emitidas - igual a mais de 47 milhões de km rodados por carros.

Baseado em diretrizes de órgãos internacionais, como a Organização Mundial da Saúde (OMS) e a Comissão Eat Lancet, e nacionais, como o Ministério da Saúde, o “Merenda Saudável” recomenda a substituição de pelo menos 20% dos ingredientes de origem animal por vegetal em instituições públicas que servem refeições em larga escala.

O programa é integrado por uma equipe de nutricionistas e chefs especialistas em alimentação à base de vegetais, que trabalha na consultoria e reformulação do planejamento alimentar, na inclusão de novas receitas nos cardápios, além de conteúdos educativos e treinamentos teóricos e práticos com as equipes pedagógicas e de cozinha.

O portal do programa na internet oferece diversos conteúdos gratuitos, como materiais educativos, caderno de receitas com sugestões simples e de baixo custo, áudios com orientações sobre como montar uma refeição balanceada e materiais de referência - como guias alimentares. Acesse o site para conferir: https://merendasaudavel.org.br

Humane World for Animals

A Humane World for Animals é uma organização não governamental (ONG) que atua globalmente em parceria com empresas, produtores e instituições para promover o bem-estar de animais. Há mais de 70 anos, trabalha para enfrentar as causas fundamentais da crueldade e do sofrimento animal em todo o mundo, promovendo mudanças duradouras.

A ONG atua em mais de 50 países a fim de promover uma relação benéfica entre animais e pessoas, resgatar e proteger cães e gatos, melhorar o bem-estar dos animais de criação, proteger a vida selvagem, promover testes e pesquisas sem animais, responder a desastres naturais e enfrentar a crueldade contra os animais em todas as suas formas.

Fonte: Assessoria