Com o objetivo de promover a identidade gastronômica alagoana, será realizado pela segunda vez no Estado o Encontro de Chefs de Alagoas (Enchefs AL). Com o tema ‘Alagoas Cultural e Sustentável’, o concurso escolherá um cozinheiro ou chef de cozinha por meio da elaboração de um prato com ingredientes típicos da culinária do Estado. O vencedor representará Alagoas no Encontro Nacional de Chefs, que será realizado entre os dias de 28 a 30 de novembro, em Fortaleza-CE.

O evento Enchefs AL será realizado entre os dias 14 a 16 de Setembro, nas dependências da Faculdade de Tecnologia de Alagoas (FAT) – Unidade de Gastronomia, situada Av. Presidente Roosevelt, 1200, no Barro Duro, Maceió - AL. Durante a sua programação terão palestras e aulas shows com profissionais renomados como a Embaixadora Alagoana da Gastronomia 2017 pelo Prêmio Dólmã, Chef Silvana Chamusca, o chef premiado 2014 em Alagoas Lucas Padilha, Chef Mãe Neide, Chef embaixador da gastronomia capixaba Gilson Surrage (ES), Chef Jimmy O Ogro, Maria Helena Menezes (Nutricionista) e o agrônomo Humberto Lucas Santos Sant’Anna e outros convidados. As inscrições está disponível no link: https://www.doity.com.br/encontro-de-chefs-de-alagoas2017 e o link disponível para inscrição das aulas shows - https://docs.google.com/forms/d/e/1FAIpQLSc92P38LK4KtzCqnLDkhIRUv1cgX2M-MsuxkagI2MlYjrKlfg/viewform

O concurso profissional as inscrições estarão abertas a partir do dia 31 de Julho e seguem até o dia 08 de Setembto de 2017. Para se inscrever o chef ou cozinheiro precisa enviar um e-mail para[email protected] com a receita de um prato de sua autoria e que tenha pelo menos três ingredientes da culinária de Alagoas. O regulamento com todos os critérios e detalhes das inscrições está disponível e outras informações estarão na página do Facebook Enchefs AL. Link: https://www.facebook.com/enchefsal.

Após o período de inscrição, uma comissão formada por grandes nomes da gastronomia vai selecionar os seis finalistas que participarão da etapa final do concurso. O grande dia da seleção vai acontecer no dia 15 de Setembro, na Faculdade de Tecnologia de Alagoas – FAT – Unidade de Gastronomia.

Na ocasião, os chefs selecionados vão preparar suas receitas, que serão degustadas por uma banca de jurados. O nome do vencedor (a) será divulgado (a) no dia 16 de Setembro no encerramento, durante a programação do Enchefs Alagoas.  O grande vencedor estará automaticamente inscrito no Enchefs Nacional e com participação garantida no Prêmio Nacional Dólmã 2017.

PROGRAMAÇÃO OFICIAL

14/09/2017

Credenciamento - 18:00 horas

19:00 – Abertura Oficial – Pocket Show com Igbonan Rocha

19:30 – 20:30 – Aula Show Nhoque da Terra – Embaixadora da gastronomia alagoana Chef Silvana Chamusca.

15/09/2017

10:00 – 11:00 – Aula show de Confeitaria Chef Lucas Padilha 14:30 às 16:00 – Gastronomia Sustentável: Teoria à Prática - Nutricionista Helena Menezes

16:00 - 18:00 - Aula Show (Codorna Recheada) – Tânia Carlquist (SP)

19:00 – 20:30 – Aula Show com Jimmy O Ogro (RJ) especialista em carnes

16/09/2017

10:00 - 11:30 – Aula Show com Mãe Neide - Cozinha Quilombola

11:00 – 13:00 – Horta Caseira – do Solo a Mesa – Agrônomo Humberto Lucas

13:30 – 15:00 – Aula Show Torta Capixaba – Embaixador da gastronomia capixaba – Chef Gilson Surrage

Inscrevam-se

Garanta sua vaga no link abaixo:

https://www.doity.com.br/encontro-de-chefs-de-alagoas2017/

Inscrição da programação no link abaixo:

https://docs.google.com/forms/d/e/1FAIpQLSc92P38LK4KtzCqnLDkhIRUv1cgX2M-MsuxkagI2MlYjrKlfg/viewform

Com certificado

Fonte: Assessoria