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Quarta edição da Semana de Gastronomia Regional no Restaurante-escola Senac Downtown RJ celebra os sabores de Alagoas

15/02/2016

Um dos melhores motivos para visitar Alagoas é experimentar sua saborosa culinária – um verdadeiro festival de sabores vindos das águas e do sertão. Nos dias 17 e 18 de fevereiro, delícias desse rico cardápio invadem o Restaurante-escola Senac Downtown RJ, no Centro do Rio de Janeiro, durante a Semana da Gastronomia Regional de Alagoas. Os chefs alagoanos Cícero Harri, Samuel Barbosa e Édva Queiroz - do Senac AL - dividem a cozinha para preparar pratos típicos, servidos em bufê no almoço, das 12 às 15h. À mesa, o mais alagoano dos pratos - o caldinho de sururu -, além de várias outras iguarias do estado, como casquinha de siri, tilápia grelhada ao molho de pitanga, doce de jaca e cartola (banana madura, queijo de manteiga, canela e açúcar), entre outras. Alunos e convidados da Instituição têm a oportunidade de aprender os segredos da preparação de pratos como o Camarão das Ostras (na foto) durante a aula-show que ocorre no dia 17, a partir das 19h30.

Semanas da Gastronomia Regional

A Semana de Gastronomia Regional passou a fazer parte da programação do Restaurante-escola Senac Downtown RJ desde setembro de 2015. As edições anteriores exploraram as delícias do Espírito Santo (em setembro), da Bahia (em outubro) e de Santa Catarina (em novembro). A iniciativa já vem sendo realizada desde 2013 nos ambientes pedagógicos do Distrito Federal que integram o programa Senac Gastronomia (como os restaurantes-escola na Câmara dos Deputados e no Senado Federal, e o Centro de Aperfeiçoamento em Gastronomia). O principal objetivo é valorizar a diversidade cultural da culinária brasileira, possibilitando o intercâmbio de conhecimentos entre profissionais do segmento de diferentes regiões, bem como o desenvolvimento de competências ainda mais consistente entre os alunos, ressaltando aexpertise do Senac em educação para o trabalho, em particular em Gastronomia.

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